Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

DIY: Terveysjuoma kurkumamaito

16.1.2020


Kurkuma on mauste, jota en ole itse ainakaan osannut kokkailussa käyttää. Mulle mauste onkin tullut tutuksi vasta viime vuosina tämän superfoodi-innostuksen seurauksena, eli olen saanut oppia sen luonnollisista hyödyistä mm. flunssaa ja tulehdusta vastaan. Maustetta on käytetty Aasiassa luonnollisena lääkkeenä iät ja ajat, mutta me täällä länsimaissa emme ole ymmärtäneet näiden meille vieraiden mausteiden terveyshyötyjä. Suomalaiset ns. lääkekasvit kuten nokkonen voi olla meidän omassa perimätiedossa tuttuja, mutta näiden oman kulttuurin ulkopuolella käytettyjen mausteiden kanssa kieltämättä on aika pihalla ja niiden syöminenkin voi tuntua vieraalta. Koska kuitenkin olen pidempään kuullut kurkumasta niin paljon hyvää, erityisesti sen tulehduksia estävistä ominaisuuksista, niin päätin itsekin hankkia sitä luomujauheena. Kurkuma on aika voimakkaan makuinen semmoisenaan, mutta hyvä vinkki sen nauttimiseen on tämä pehmeä kurkumamaitoresepti, jonka löysin Ruohonjuuren sivuilta. Maailmalla tämä tehojuoma tunnetaan nimellä Golden Milk. Se oli itseasiassa ihan hyvänmakuinen ja helppo juotava, jota suosittelen kokeilemaan! Jaanpa siis Ruohonjuuren reseptin tässä teille.

Ruohonjuuren sivuilla kerrotaan myös, että "kurkuman kanssa yhdessä kannattaa nauttia mustapippuria, koska mustapippurin piperiini saa kurkuman sisältämän kurkumiinin imeytymään tehokkaammin. Myös hyvälaatuinen rasva vaikuttaa asiaan suotuisasti. Sen vuoksi alla olevassa kurkumamaito - eli golden milk - reseptissä kurkumajauheen lisäksi aineosina on mustapippuri ja kookosöljy. Maltillisina annoksina käytettynä kurkuma vaalii myös vatsaasi. Kurkuma on luonnollinen maksan puhdistaja ja siitä saattaa olla hyötyä rasva-aineenvaihdunnassa ja painonhallinnassa."

Eli ei muuta kuin kokeilemaan tätä luonnollista boozteria! Itse juon tätä vähintään kerran viikossa aamupalan yhteydessä.



Kurkumamaito (golden milk):
2,5 dl mantelimaitoa, luomumaitoa, riisimaitoa, hampunsiemenmaitoa tms (itse teen joskus ihan normimaitoon)
1tl kookosöljyä (kylmäpuristettua!)
1/4tl kurkumatahnaa (resepti alla)
hunajaa makeutuksena
Sekoita kaikki aineet (paitsi hunaja) kattilassa. Käännä levy keskilämmölle, älä kiehauta ja sekoittele koko ajan. Loppuvaiheessa lisää hunajaa makeutukseksi.
Kurkumatahna:
0,6dl kurkumajauhetta
1/2tl mustapippuria
1,25dl hyvälaatuista vettä
Sekoita kaikki aineet pienessä kattilassa, laita levy keskilämmölle, sekoita koko ajan kunnes seoksesta muodostuu paksu tahna. Tahna valmistuu nopeasti, joten varo ettei seos kärähdä. Säilytä jäähtynyt tahna jääkaapissa.



Proudly designed by Mlekoshi playground